自然酒是一種葡萄酒，其特點如下：
種植方式：自然酒採用有機或生物動力學的葡萄園管理方式，不使用化學合成品，如化肥、農藥和除草劑。
釀造過程：
酵母：在發酵過程中，自然酒完全依賴當地的野生酵母，不添加商業實驗室培育的酵母。
添加劑：不使用添加劑，如酵母營養劑等。
二氧化硫：在釀造過程中，儘量不添加或極少添加二氧化硫，這是一種在自然環境中產生的物質，適量存在可以保護葡萄避免變質。
生產商：自然酒通常由小規模的獨立生產商種植和釀造，這種方式更能夠展現當地的風土特徵和年份差異。
風味：由於減少了人工干預，自然酒能夠更好地展現葡萄品種和風土條件的獨特性。
通過上述特點，自然酒旨在提供一種更加自然、純粹的葡萄酒體驗，讓飲用者能夠感受到葡萄酒的原始風味和產地特色。