自由水在生物學和醫學領域有著重要的功能和作用，主要包括：
良好的溶劑。自由水能夠溶解多種物質和化合物，這使得它成為細胞內外的重要溶劑。
參與物質代謝。自由水在細胞內和細胞之間可以自由流動，幫助輸送新陳代謝所需的營養物質和代謝廢物。
生化反應的介質。自由水是細胞內許多生物化學反應的環境，對於維持生物體的生命活動至關重要。
運輸工具。自由水的流動幫助將營養物質和代謝廢物在體內運輸。
潤滑作用。在生物體內，自由水還在各器官之間起潤滑作用。
此外，自由水對於維持體溫、酸鹼平衡以及幫助機體消化食物和吸收營養等也有重要作用。