自製小蛋糕的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。3個雞蛋、145克土雞蛋、26克玉米油、26克白糖、32克清水、52克低筋麵粉。
製作過程。
分離蛋黃和蛋清，蛋黃和油攪拌均勻，加入水繼續拌勻。
加入麵粉，拌成無疙瘩的麵糊。
蛋清中加入幾滴白醋，分次加入白糖，打發至濃稠狀。
將一半蛋清倒入蛋黃麵糊中，翻拌均勻，再倒回蛋清碗中翻拌均勻。
倒入模具中，震動排出氣泡。
預熱烤箱至130度，烤制45分鐘，觀察上色情況，可適當調整溫度。
烤好後取出，冷卻脫模。
此外，也可以根據個人喜好添加水果、奶油等作為裝飾或夾心。每種蛋糕的做法可能略有不同，但基本原理相同，可以根據自己的口味和材料進行調整。