自製芒果冰淇淋的做法主要有以下幾種：
## 傳統芒果冰淇淋做法
準備新鮮的芒果，從中間切開並用勺子挖出果肉。
將芒果果肉放入不粘鍋中，加入濃稠優酪乳、白糖和糯米粉。
攪拌均勻後，用小火加熱直至混合物順滑並稍微掛勺。
倒入乾淨容器中，震出氣泡，裝飾上芒果粒。
放入冰櫃冷凍5小時以上，直至凝固。
## 雪葩做法
將芒果削皮切丁，放入冷凍室內冷凍一晚上。
使用破壁機將冷凍的芒果肉攪打成細膩的冰淇淋狀。
加入糖和檸檬汁，攪打約三到五分鐘。
可加入少許新鮮薄荷，再攪拌使其破碎。
倒入容器內，冷凍4小時後即可食用。
## 芒果冰淇淋變體
將芒果果肉搗成泥，中小火加熱熬製芒果醬。
加入煉乳攪拌後冷藏十分鐘。
打發淡奶油分兩次加入冷卻後的芒果醬中。
混合後倒入碗中，放入冰櫃冷凍兩小時以上。
以上方法均可製作出美味的芒果冰淇淋，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。