自製葡萄酒的保存方法主要包括以下幾點：
陳釀。將自釀葡萄酒進行陳釀有助於提高口感和香醇度。選擇小容量容器，如可樂瓶或舊紅酒瓶，確保瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸和氧化。
存放時間。自釀葡萄酒最好在1年內飲用完畢，以確保口感和品質。
保存溫度。將自釀葡萄酒放置在約0℃的溫度下有助於貯存，減緩酒的變化過程。
保存環境。存放在遮陰、通風的環境中，定期查看葡萄酒，以免漏氣造成變質。理想情況下，葡萄酒應儲存在陰涼、恆溫、濕度適中的地方，避免陽光直射和大幅度溫度變化。
瓶子擺放。平放瓶子以保持軟木塞的濕潤度，防止瓶塞乾燥萎縮，導致氧化。
密封保存。可將葡萄酒倒入玻璃罐或玻璃瓶中，使用保鮮膜進行密封。
以上方法有助於延長自釀葡萄酒的保質期並保持其品質。需要注意的是，自釀葡萄酒在製作過程中可能缺乏標準的生產和衛生條件，容易發生變質和霉變，因此其保質期通常較短。