自製蒜蓉辣椒醬是一種美味且實用的調味品，可以通過以下步驟製作：
準備材料。首先準備新鮮的蒜頭和辣椒（如小米辣、紅辣椒），將這些材料洗淨並晾乾水分。
處理蒜和辣椒。將蒜頭剁碎，可以選擇使用料理機或手工剁碎，同樣將辣椒剁碎。
烹飪過程。在一個冷鍋中倒入適量的食用油，加入蒜末，用小火慢炒，炒出香味。接著加入辣椒末，繼續小火慢炒。調入適量的鹽，攪拌均勻，繼續煮兩三分鐘，直到冒微泡。
儲存。將煮好的辣椒醬放在盤子裡，晾涼後轉入乾淨的密封罐中，並存放在冰櫃里。
根據個人口味，可以在辣椒醬中加入一些糖、白醋或其他調味料來調整口味。此外，製作過程中確保所有器具和容器都乾淨且無水，以避免辣椒醬變質。