自製番茄汁的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備成熟的西紅柿幾個，先用清水將西紅柿表面清洗乾淨。
在西紅柿底部沿十字形切割，然後用開水澆淋西紅柿表面，浸泡約5分鐘，以便更容易剝皮。浸泡後，沿著切口輕輕撕去皮。
去皮後的西紅柿切成小塊，去掉根蒂。
將切好的西紅柿放入鍋中，加入適量的冰糖或白糖，根據個人口味調整。
將檸檬切成兩半，擠出檸檬汁加入西紅柿中。
用中火煮沸，邊煮邊攪拌，防止糊鍋，煮約3分鐘直到西紅柿熬成汁。
將番茄汁倒入小碗中，即可作為甜點食用，或搭配牛奶麥片作為早餐，也可以舀五六勺番茄汁放入杯子，加入冷開水攪拌均勻後飲用。
以上做法可以保證番茄汁的原汁原味，健康又美味。