自製酵素的方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
準備材料和容器。選擇喜歡的水果（如蘋果、橙子、柚子、火龍果、檸檬等），蜂蜜或紅糖，以及一個乾淨的玻璃瓶或塑膠瓶。
處理水果。將水果洗淨，去皮去核，切成小塊或薄片。
加入糖和水果到瓶子中。按照一層水果一層糖的順序放入瓶子中，確保瓶中留有足夠的空間供發酵使用。
發酵。密封瓶子，放置在陰涼通風的地方，避免陽光直射。
攪拌和排氣。在發酵過程中，每天或隔天打開瓶蓋釋放氣體，並輕輕攪拌以確保發酵均勻。
完成時間。發酵時間根據環境和溫度不同而異，一般需要1到3個月。
使用。發酵完成後，酵素可用於塗抹在皮膚上或兌水後用於澆花、果樹等。
不同的酵素配方和製作過程可能會有所不同，可以根據個人喜好和需要調整材料和步驟。