臭柿仔

「臭柿仔」是台灣南部人們對西紅柿的俗稱。這可能與地域差異和個人口味有關，因為西紅柿在其他地區通常被稱為「番茄」。

西紅柿具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用，含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸、維生素C和糖類有助於消化，胡蘿蔔素可以保護皮膚彈性、促進骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。此外，西紅柿還含有豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素，這種物質對多種細菌有抑製作用，同時也具有幫助消化的功能。