舒芙蕾是一種輕盈、蓬鬆的甜點，有多種做法。以下是一種比較簡單的做法：
準備材料。需要雞蛋、牛奶、低筋麵粉、白砂糖等。
分離蛋清和蛋黃。將蛋黃和蛋清分別放入兩個碗中。
處理蛋黃。在蛋黃中加入牛奶和一定量的糖，混合均勻後，篩入低筋麵粉，攪拌至沒有顆粒。
打發蛋清。在蛋清中加入少量糖和幾滴檸檬汁（或白醋），使用打蛋器打發至硬性發泡。
混合蛋黃糊和蛋清。先將一部分蛋清加入蛋黃糊中，攪拌均勻後，將蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中，小心翻拌均勻。
烹飪。可以用平底鍋或烤箱烹飪。平底鍋版：預熱平底鍋，用勺子舀入麵糊，形成圓形，小火慢煎至兩面金黃。烤箱版：將麵糊倒入模具中，預熱烤箱後，放入烤箱烤制。
裝飾。可以根據個人喜好添加裝飾，如撒上糖粉、蜂蜜等。
這只是舒芙蕾的一種基本做法，不同地區和家庭可能會有不同的變種和風味。