"艮啾啾"這個詞語有多重含義。一方面，它可以用來形容食物有韌性，有嚼頭，類似筋道、筋頭巴腦的感覺。另一方面，它也可以用來形容人，表示某人很有韌性，很有個性，偶爾也用來形容可愛，很特殊等意思。此外，這個詞語在北方方言中還有不懂人情事理的含義。