艾草粿是什麼

中式小喫

艾草粿是一種傳統的中式小喫，主要由艾草和糯米粉製成。

這種小喫通常在清明節期間食用，是中國的傳統美食之一。艾草粿的製作過程包括採摘新鮮的艾草，將其煮熟後榨成汁，然後與糯米粉和小麥澱粉混合揉成麪糰。在這個麪糰中包裹上各種餡料，如花生、黑芝麻、綠豆等，最後蒸熟即可食用。這種小喫不僅味道香甜，而且具有獨特的風味和口感。在一些地方，艾草粿也被稱爲清明粿、青團或鼠麴粿，寓意着家族的繁榮和子孫綿綿。