芋頭泥是一種美味的食材，可以用來製作多種美食。以下是一些使用芋頭泥的創意食譜：
芋頭紫薯吐司：將芋頭和紫薯蒸熟後搗碎，加入牛奶和煉乳（或砂糖）拌勻。然後將吐司切邊，中間按下去，抹上芋泥，再蓋上一塊吐司。裹上蛋液後，在熱鍋中少油煎至金黃。這種做法結合了吐司的酥脆和芋泥的糯滑，非常滿足。
芋泥奶貝：使用全麥吐司、芋頭和無糖酸奶製作。芋頭蒸熟後加入紫薯粉和適量代糖，壓成泥。全麥吐司壓出圓餅後，抹上芋泥，蓋上另一片吐司，表面塗上酸奶，再裹上一層奶粉。
芋泥卷：芋頭蒸熟後壓成泥，加入少許牛奶和紫薯粉、代糖，放入絞肉機裏打成泥。春捲皮剪成正方形，放上芋泥和芝士片，兩邊對摺包起來。在平底鍋中刷少許橄欖油，將芋泥卷煎至兩面微黃即可。
芋泥西多士：芋頭蒸熟後壓成泥，加入牛奶、紫薯粉和0卡糖，攪拌均勻。吐司去邊後，抹上一層芋泥再蓋上一片吐司，形成兩層夾心。然後將吐司塊裹上雞蛋液和牛奶的混合液，在鍋中煎至兩面金黃，出鍋後可撒上椰蓉增添風味。
這些食譜不僅美味，而且營養豐富，可以作爲早餐或下午茶的美食選擇。剩餘的芋泥還可以做成芋泥牛奶，方便快捷的早餐選擇。