芋頭粉成份

澱粉

芋頭粉的主要成分是澱粉，質地細膩且具有一定的黏性，容易結塊。它是一種高碳水化合物的食物，主要提供人體所需的能量。芋頭粉中還含有少量的蛋白質，大約占總質量的2.5%左右。此外，芋頭粉中含有多種維生素和礦物質，包括維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、鐵等。芋頭粉中的蛋白質含量比一些其他高蛋白植物還要高，且含有豐富的胡蘿蔔素、煙酸、皂角甙等成分。芋頭粉不僅營養豐富，還具有一定的藥用價值，如平衡血脂、清熱解毒等。