芒果去皮的方法有多種，主要包括以下幾種：
十字刀去皮法。首先清洗芒果，將其立放在菜板上，用刀沿著芒果核切下，分為兩半果肉。然後在果肉上橫豎劃幾刀，形成十字圖案，但避免傷到皮。最後，沿著皮剝下果肉。
使用勺子去皮。將芒果清洗乾淨後，用刀切成兩半放入盤中。用勺子輕輕剝下果肉即可。
手剝皮法。清洗芒果後，用手輕輕撕動芒果頭部，分幾次撕開，快速剝下芒果皮。再用小刀切開即可食用。
牙籤去皮法。將芒果放在菜板上，用小刀在側面切一個小口，然後用牙籤在切口處滑動，劃開皮和果肉，最後用手撕開。
筷子或瓶蓋輔助法。使用筷子或瓶蓋在芒果表皮上均勻刮擦，軟化果皮，使皮肉分離。然後在芒果頭部和尾部分別劃圈，用小刀在中間劃開，去皮。
豎切法和橫切法。用刀沿著芒果核豎直切下，或者沿著中間橫著切下，然後用手扭動或用勺子挖著吃。
這些方法各有優勢，可以根據個人喜好和需求選擇合適的去皮方式。