芒果西米露的做法如下：
煮西米。將西米放入沸水中，加入後稍微攪拌避免粘連，水量要足夠多，煮約20分鐘。待西米中間還有一點白心時，關火，蓋上蓋子，讓西米在熱水中燜至透明，這通常需要20到30分鐘。
準備芒果。將芒果去皮，先豎著刮兩刀，再橫著刮三刀，然後翻轉芒果，用勺子挖出果肉。
製作芒果汁。根據個人口味加入適量的白糖或蜂蜜，將芒果和牛奶（量以沒過芒果肉為宜）放入攪拌機中打成汁。
組合。將煮好的西米瀝乾水分後放入涼白開中過一下水，然後撈出放入碗中，倒入打好的芒果汁，攪拌均勻。
調味。根據個人喜好，可以加入煉乳或其他喜歡的調味品來調整口味。
冷藏。為了獲得更佳的口感，可以將芒果西米露放入冰櫃中冷藏一段時間。
這個方法結合了不同的步驟和技巧，以確保最終的芒果西米露口感Q彈、清爽。可以根據個人口味調整糖分和牛奶的量。