芙蓉蒸蛋是一種簡單又美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
將三個雞蛋打入碗中，加入適量的鹽調味，如果是四個雞蛋，可以加入少量的糖以增加鮮味。
加入150克左右80度左右的熱水，用筷子攪拌均勻，這有助於蛋液更快更均勻地熟透，同時避免芙蓉蛋表面起泡。
攪拌均勻後，用筷子去除表面的浮沫，這可以防止蒸出的芙蓉蛋表面出現蜂窩狀。
將準備好的蛋液放入蒸鍋中，大火蒸7至8分鐘，直到蛋液凝固。
在蒸蛋的同時，可以準備一些肉末（如瘦肉末）和蔥花。將肉末炒香，加入適量的生抽和少量水煮一會兒，最後加入水澱粉勾芡。
將炒好的肉末均勻地澆在蒸好的芙蓉蛋上，撒上蔥花。
根據個人口味，可以在芙蓉蛋上淋上一些醬油或香油增加風味。
這是一種基本的芙蓉蒸蛋做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，有些人喜歡在蛋液中加入一些蔥花或香菜提香，或者使用牛奶代替水以增加營養和口感。