芝士焗茄子

芝士焗茄子是一道美味的義大利素食菜餚，其製作方法如下：

將茄子切成厚片，用鹽醃製以去除苦水，然後用廚房紙吸乾水分。

將茄子片裹上麵粉和雞蛋液，然後油炸至金黃色。

在烤盤底部刷上番茄罐頭，擺放炸好的茄子片，再刷一層番茄罐頭。

鋪上切碎的番茄丁、馬蘇里拉芝士和帕瑪森芝士。

將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中，烤約40分鐘，直至芝士融化並略微變色。

這道菜不僅外觀誘人，而且口感豐富，是一道適合家庭享用的美食。