炒芝痲的步驟如下：
準備材料：需要準備一些乾的芝痲（黑芝痲或白芝痲）和一個乾淨的平底鍋以及炒菜鏟。
熱鍋：將平底鍋置於中小火上，讓其充分預熱，這樣可以使芝痲均勻受熱，避免炸焦或者不熟的情況發生。
翻炒：將芝痲倒入預熱後的鍋中，用中小火翻炒，並持續攪拌保持均勻受熱。注意避免使用大火，以免芝痲糊化。在炒制過程中，芝痲會由白色變成黃色，最後可能會發出啪啪的響聲，這時芝痲就快炒好了。
判斷炒製程度：通過嗅覺、聽覺和嘗覺來判斷芝痲是否炒好。炒好的芝痲應該散發出濃郁的香味，同時在炒制過程中會發出聲響，甚至有的芝痲會從鍋中跳起。如果不確定，可以嘗一嘗，炒好的芝痲應該香而酥脆。
冷卻與保存：將炒熟的芝痲倒入容器中，讓其自然冷卻。在常溫密封的情況下可以保存一個月左右。
需要注意的是，炒芝痲時不需要添加食用油，因為芝痲本身富含天然油分。此外，火候的掌握非常關鍵，初始階段可以使用中火，待水分完全蒸發後轉小火併加快翻炒速度，以防止局部過熱導致芝痲糊化。