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芝痲核桃糕的做法

芝痲核桃糕是一種美味的傳統中式糕點,做法如下:

準備材料。黑芝痲、核桃仁、紅棗枸杞麥芽糖、水和白砂糖

炒制黑芝痲和核桃仁。將黑芝痲和核桃仁分別放入鍋中炒熟,晾涼備用。

混合材料。將炒好的黑芝痲和核桃仁與紅棗片、枸杞混合在一起。

熬糖。在鍋中加入適量的水和麥芽糖,小火慢慢加熱至糖融化,期間不斷攪拌,直到糖液變得粘稠,可以拉絲。

混合與攪拌。將之前炒好的黑芝痲、核桃仁、紅棗和枸杞倒入糖液中,快速攪拌均勻。

定型。將攪拌好的糕點倒入鋪有油紙的烤盤或模具中,用擀麵杖或鏟子壓緊實,確保沒有空隙。

冷卻與切割。放置至溫熱狀態時,取出切片,如果氣溫較高,建議放入冰櫃冷藏以防止變形。

以上做法結合了東方傳統的食材和現代烹飪技巧,製作出的芝痲核桃糕不僅口感豐富,而且營養價值高。