芝痲菜是什麼菜

芝痲菜是十字花科芝痲菜屬的一年生草本植物，高度可以達到90厘米，具有很濃的芝痲香味，又名火箭生菜、芝痲葉、火箭菜、東北臭菜等。

芝痲菜的莖直立，葉片羽狀分裂或不裂，有細齒；花朵較大，淡黃色，花梗有長柔毛；花萼片長圓形，棕紫色；果實呈圓形，灰褐色；種子較小，如芝痲狀，棕色，有稜角。

芝痲菜是比較美觀的一種植物，也是一種可以用來吃的食材，用芝痲菜烹調成的菜餚味道很好，而且具有很好的滋補作用。食用時，多以幼苗和嫩莖為主，既可炒食也可做湯品，另外在製作沙拉或是比薩時，也會加入幾片芝痲菜。