芥菜怎麼保存

保存芥菜的方法如下：

首先將芥菜的乾葉和黃葉摘掉，用清水清洗乾淨，可浸泡半小時以更好地清潔。

燒開一鍋水，加入少許鹽和食用油，將芥菜放入鍋中焯水，時間約30秒至1分鐘，直至芥菜變深綠色，然後撈出放入冷水中迅速降溫。

芥菜冷卻後，輕輕擠除多餘水分，可團成小團，便於分裝，每個糰子的量根據家庭食量決定。

使用保鮮袋或保鮮膜將芥菜糰子分裝，確保密封後放入冰櫃冷凍室保存。

這樣處理後的芥菜可以長時間保存，隨取隨用，解凍後可用於多種烹飪方式。