花蛤好吃的做法有很多種，下面推薦幾種常見的做法：
辣炒花蛤：花蛤吐沙洗淨後放入沸水中煮至開口，然後撈出瀝乾備用。接著，青紅辣椒洗淨去籽切小塊，姜切絲，蒜切碎。鍋中熱油，放入蒜末和薑絲爆香，再加入花蛤快速翻炒，加入青紅椒繼續翻炒均勻，最後加點的醬油和白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋。
香炒花甲：花甲洗淨後，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。鍋內燒開水，將花甲倒入煮至殼張開，然後撈起用冷水沖淨白色泡沫和沙子。接著，鍋內倒油燒開，放入姜、蒜和辣椒爆香，再將花甲倒入翻炒，最後放適量鹽、醋和香菜翻炒幾下即可出鍋。
花蛤肉煎蛋：花蛤洗淨後乾鍋炒至開口，然後摳出花蛤肉瀝乾水分備用。雞蛋打入碗中攪勻，蔥姜切末備用。接著，鍋置火上放適量植物油燒熱，入蔥薑末煸香，再入花蛤肉翻炒，加入鹽、料酒和胡椒粉炒均勻後淋入蛋液凝固即可出鍋。
此外，還有紅燒花蛤、醬爆花蛤、香辣花蛤、蔥油花蛤等多種做法，可以根據個人口味靈活選擇調料和烹飪方式，製作出自己喜歡的花蛤美食。同時，在處理花蛤時要注意清洗乾淨並去除沙子，以免影響口感。在烹飪過程中也要注意火候控制，以保證菜餚的質量和口感。