花椒粉是一種常見的調味品，以其獨特的痲味和香氣被廣泛套用於中式烹飪中，製作方法如下：
將乾制後的花椒放入炒鍋中，使用文火炒制，同時不停翻攪。或使用炒貨機在120到130℃下炒制6到10分鐘。
炒好後，讓花椒自然冷卻至室溫。
使用粉碎機將花椒粉碎至80到100目。
按需定量裝入塑膠薄膜複合袋中，封口即得花椒粉成品。
花椒粉的食用方法多樣，既可以單獨使用，如作為花椒麵，也可以與其他食材混合製作成複合調味品，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。在烹飪中，無論用於紅燒、滷味、小菜還是四川泡菜等，都能發揮出色的效果。此外，花椒粉還可以榨油，其中的花椒油具有濃厚的香味，是一種優質的食用油。
需要注意的是，花椒粉在食用前應確保已充分炒熟，以便釋放其香氣和味道。