花椒肉的家常做法通常包括以下步驟：
準備材料。選擇帶皮的五花肉約兩斤左右，洗淨後備用。準備生薑、大蔥、料酒、老抽、甜麵醬、豆腐乳、蚝油、生抽、老抽、雞粉、白糖、胡椒粉等調料。
煮肉。將五花肉放入冷水中，加入料酒、薑片和蔥段，用中火煮沸後繼續煮三分鐘左右。去除浮沫，撈出五花肉。
上色。將煮好的五花肉塗抹上老抽，均勻上色。放涼備用。
炸肉。鍋中倒入油，待油溫升至六成熱時，將五花肉皮朝下放入油中炸制，直到肉皮起皺變色。
調醬料。將甜麵醬、豆腐乳、蚝油、生抽、老抽、雞粉、白糖、胡椒粉等調料混合均勻。
切片和拌料。將放涼的五花肉切去邊角，改成一元硬幣厚的薄片。放入裝有料汁的盆中，拌勻使每片肉都均勻裹上醬汁。
組裝和蒸製。在蒸碗底部鋪上少許花椒，放入拌好的肉片，撒上蔥花和薑末。將蒸碗放入蒸鍋中，大火蒸一個小時。
完成。取出蒸好的花椒肉，倒扣在盤子上，控去多餘的料汁即可上桌食用。
這是一種比較傳統的做法，不同的家庭可能會有一些細節上的差異。