花椒麵的用法主要包括以下幾個步驟：
準備花椒：首先需要準備好花椒，可以是新鮮的花椒，也可以是乾花椒。
炒制花椒：將花椒放入鍋中，用小火炒制，炒至變色，發出花椒的香味，然後關火，晾涼。
磨製花椒粉：將炒好的花椒放入攪拌機中磨成粉末，直到達到自己滿意的粗細程度。
混合調料：將磨好的花椒粉與其他調料混合，如乾海椒麵等，以增加風味。
製作花椒油：將食用油燒熱至冒青煙，然後關火，馬上用勺子淋入混合好的調料中，利用高溫燙至調料有焦香味。
使用花椒油：製作好的花椒油可以用於涼拌菜、麵條等，增加食物的香、痲、鮮味道。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行調整，例如使用的油的種類、花椒的種類和比例等。