花生是一種營養豐富的食物，它含有高蛋白、高纖維和高脂肪，被譽為"長生果"。花生中的不飽和脂肪酸占80%，有助於降低血脂和血清膽固醇的含量，對肥胖人群來說，花生並不會增加體重，同時還能達到減肥的效果。此外，花生還含有許多維生素和礦物質，如核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽鹼、葉酸、維生素A、維生素E、維生素K、B族維生素等，對腦部健康、智力提高、健腦益智、延緩腦功能衰退、抗老化、滋潤皮膚、止血、治療感冒和咳嗽、預防呼吸道疾病、貧血、腸道癌、心臟病、高血壓、動脈硬化、皮膚老化、濕疹、腳氣、營養不良、潤肺化痰、滋養調氣、豐胸美體、防癌抗癌等都有積極影響。花生的吃法多樣，可以煎炒、炸、燉煮等，與五穀搭配打成漿更易被身體吸收，打成花生醬每天早餐吃一點，不僅可以醒脾和胃，還能夠滋養調氣。另外，花生還可以與多種食材搭配做成小菜，既開胃又能促進食慾。