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花生糖漿怎麼做

製作花生糖漿的方法如下:

準備花生。將花生放入烤箱或鍋中烤熟或炒熟,然後去掉花生皮。如果喜歡,可以將花生擀碎一些,但應保持一定的顆粒感,以增加口感和外觀。

製作糖漿。在鍋中倒入適量的白砂糖(根據個人口味調整,一般300克到500克),加入少量清水,開小火慢慢熬煮。在熬煮過程中,可以用鏟子不斷攪拌,直到糖完全融化。當糖漿變爲紅褐色,提起鏟子能拉出絲時,表示糖漿已經熬製到位。

混合花生和糖漿。將炒熟的花生和芝麻(可選)倒入糖漿中,快速翻拌均勻,使每顆花生都裹上糖漿。

成型和冷卻。將混合好的花生糖倒入鋪有油紙的烤盤或模具中,用擀麪杖輕輕壓平,然後趁熱整形,可以切成喜歡的形狀。如果喜歡更脆的口感,可以趁熱切塊;如果喜歡軟一些的口感,可以等冷卻後再切塊。

需要注意的是,在熬糖漿時要全程保持小火,並不斷攪拌,以防止糖漿燒焦。糖漿的濃稠度和顏色是判斷其是否熬製到位的重要標誌。此外,可以根據個人喜好添加其他配料,如果幹等。