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花生芝痲糖做法

花生芝痲糖是一種美味且傳統的中式糖果,製作過程主要包括以下幾個步驟:

準備花生和芝痲。將花生米炒熟去皮,黑芝痲也炒熟備用。

製作糖漿。在鍋中加入白砂糖和麥芽糖,以及少量清水,小火加熱攪拌直至糖融化,並使水分完全蒸發,直到糖漿變得粘稠,可以拉出絲線。

混合花生芝痲和糖漿。將炒好的花生和黑芝痲加入糖漿中,快速翻拌均勻,確保每粒花生都裹上糖漿。

整形和切割。將混合好的花生芝痲糖迅速倒入鋪好的油紙上,用另一張油紙覆蓋,並用手或擀麵杖將其壓平整形,稍微冷卻後,趁熱切成小塊。

這個方法簡單易行,適合在家製作。完成後,花生芝痲糖甜度適中、香脆可口,可以作為零食或禮物贈送。