花甲是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。這裡提供幾種受歡迎的花甲烹飪方法：
蒜蓉炒花甲。將花甲洗淨後，用料酒和薑片煮至開口，撈出瀝乾水分。鍋中加油，放入蒜末炒香，加入花甲和適量清水，用生抽、蚝油調味。水開後煮約三分鐘，關火後加入少許雞精，然後盛出撒上蔥花。
秘制花甲。花甲洗淨後，用開水加料酒煮至開口，撈出再用清水洗淨。準備花椒、八角、痲椒等香料，炒出香味後加入郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬，然後加入辣椒、姜蒜炒香。放入蔥、辣椒粉，翻炒均勻後放入花甲，加料酒、生抽、味極鮮、耗油調味，加開水燒開轉中小火煮至入味，最後收汁後放鹽嘗味，撒上蔥花和青椒，用熱油潑上即可。
蒸花甲。將花甲放在加了少許水和一個蒸架的鐵鍋中蒸四分鐘，然後準備一些金針菇和嫩豆腐，切好姜蒜片。蒸好的花甲倒出，留下的汁水不要倒掉。鍋中加油，放入姜蒜片爆香後加入金針菇和豆腐，倒入調好的汁水，大火燒開後放入花甲，蓋上鍋蓋煮三分鐘即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。