花甲是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的花甲烹飪方法：
香炒花甲。需要花甲500克、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。先將花甲洗淨，備好調料，水燒開後倒入花甲，待殼張開後撈起並用冷水沖淨。熱油後放入姜、蒜、辣椒爆香，再倒入花甲翻炒，加少許花椒、鹽、醋和香菜翻炒後即可出鍋。
香爆花甲。需要花甲500克、蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。洗淨花甲後，熱油放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒，倒入花甲翻炒，加黃酒和蔥花、味素拌勻即可。
蒜茸剁椒花甲。需要花甲、蒜頭、剁椒。熱油後放入蒜茸爆香，倒入花甲翻炒至殼變色，加入剁椒翻炒後加水蓋上鍋蓋煮，待花甲開殼即可。
豉汁花甲。需要花甲、紅辣椒、香蔥、生薑、食鹽、雞精、老乾媽。將花甲洗淨後，鋪上老乾媽和調料，蒸10分鐘，最後撒上蔥花。
花甲冬瓜湯。需要新鮮花甲500克、冬瓜500克、蔥、香菜、姜、料酒、鹽。洗淨花甲和冬瓜，往鍋里加水，放薑片燒開後倒入花甲和冬瓜，加料酒和鹽調味。
爆炒花甲。需要花甲、蔥、姜、蒜、小米辣。將花甲泡水加鹽和油吐沙，洗淨後焯水。熱油炒香蔥姜蒜末和小米辣，加花甲翻炒，加調料汁煮一分鐘即可。
以上各種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好選擇嘗試。