花甲裡面黑色的是什麼

花甲的腸腺和海泥

花甲裡面的黑色物質主要是花甲的腸腺和海泥。

花甲的腸腺是消化器官，裡面包含有未消化的食物殘渣和代謝廢物。花甲生活在海水中，難免會在腸腺和觸鬚部位淤積一些泥沙，這些泥沙部分需要經過處理後才能食用。在烹飪前，應將花甲放入清水中，讓其吐沙乾淨，以去除這些泥沙。雖然這些黑色物質在清洗乾淨後一般不會對身體造成影響，但出於健康考慮，有些人可能會選擇避免食用這些部分。