炒花菜好吃的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備花菜，將其切成小朵，用鹽水浸泡10分鐘，以去除雜質和農藥殘留，然後沖洗乾淨，控乾水分。
準備蒜末、辣椒段（可選），另外，準備一些五花肉切片，以增加香味。
鍋中加油，先炒五花肉出油，再加入蒜末和辣椒段炒香。
加入花菜翻炒，煸炒至花菜變色，半熟狀態。
加入生抽、蚝油、老抽（少許）、鹽、糖、雞精等調味料，加入適量清水，使調料充分融合。
加入青紅椒段，繼續翻炒。
炒至花菜熟透，湯汁收濃，即可出鍋。
這樣炒出來的花菜既保留了蔬菜的原有風味，又增加了五花肉的香氣，使得整道菜口感豐富、味道鮮美。