清炒花菜是一種簡單又美味的家常菜，其做法如下：
將花菜洗淨後切成小朵，為了使花菜更容易熟透且入味，可以將大朵的花菜改刀切成小朵。
將切好的花菜放入碗中，加入適量食鹽和清水浸泡，這有助於殺菌消毒。
準備一些五花肉切成薄片，以及蒜片、薑片、青紅椒片等配料。
在鍋中加熱少許食用油，將控乾水分的花菜倒入鍋中煸炒至7成熟，大約半透明狀。
盛出花菜，鍋中加油繼續煸炒五花肉至出油，然後加入蒜片、薑片炒香。
加入一勺紅油豆瓣醬和一勺老乾媽，炒出紅油和香味。
將炒好的花菜和青紅椒片倒回鍋中，大火快速翻炒均勻。
調味，加入少許雞精、生抽、一點白糖，快速翻炒使花菜充分入味。
這樣一道美味的清炒花菜就完成了，簡單易做，味道鮮美。