花蘑菇，也稱爲香菇，是一種常見的食用菇類。在中國，花蘑菇的主要產地包括：
河南省：河南省是中國花菇生產的大省，其中西峽縣是全國第一大香菇產區，此外南陽市的西峽縣、南召縣、內鄉縣，三門峽市的盧氏縣，駐馬店市的泌陽縣等地均有花菇生產。
浙江省：浙江省的花菇產地以麗水地區最多，慶元和龍泉以烘乾爲主，麗水、遂昌、磐安等縣市以鮮銷爲主。
福建省：福建省是花菇的傳統產地，全省很多縣市都有種植。
湖北省：湖北省是花菇的主要產地之一，隨州的花菇產量和品質較好。
陝西省：陝西省是花菇的傳統產地大省，但菇量在逐年下降。
河北省：河北省花菇近幾年有很大的發展，主要以鮮銷爲主。
此外，還有一些特定的地區，如河南省的泌陽縣、湖北省的隨縣、鄖陽、房縣、京山縣等地，也是花蘑菇的主要產地。