製作花椒油的方法有多種，以下是幾種常見的食譜：
基礎花椒油。準備紅花椒和青花椒，將兩種花椒清洗乾淨後浸泡半小時。使用菜籽油，將油加熱後放入增香蔬菜（如洋蔥、生薑、大蔥、香菜），小火慢炸至蔬菜出香。撈出蔬菜後，放入泡好的花椒，繼續小火熬製，直到聽到花椒酥脆的聲音，然後讓油和花椒混合物靜置24小時以充分融合香味。
簡易花椒油。準備花椒、食用油和薑片。將油和花椒、薑片放入鍋中，小火慢慢熬製，直到花椒顏色變深且顆粒變脆。然後關火，待冷卻後撈出花椒和薑片即可。
花椒油熗拌土豆絲。準備蒜末、青紅椒絲、香菜段和土豆絲。土豆絲焯水後瀝乾，加入調味料。另起鍋加油，加入花椒、痲椒和蔥花爆香，撈出固體調料後，將油澆在土豆絲上，再加入青紅椒絲和香菜段拌勻。
自製青花椒油。準備新鮮青花椒。將青花椒清洗乾淨後瀝乾水分。在鍋中加熱油，然後分次淋在花椒上，以提取其清香成分。最後撈出花椒，回鍋去除水分即可。
這些方法都能製作出香味濃郁的花椒油，適用於不同的烹飪需求。