芹菜是一種常見的家常菜，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些芹菜的家常做法：
西芹炒肉。首先將芹菜切段，臘腸切片，小蔥切碎，紅椒切段。然後在炒鍋中倒油，炒香蔥碎後下芹菜炒熟。加入臘腸，翻炒均勻後加蓋小火煮兩分鐘，可加少量溫水。最後加鹽和一點生抽，拌均勻後即可出鍋。
鮮核桃炒西芹。首先準備鮮核桃去皮去褐色膜，紅椒切絲，芹菜洗淨削去外皮斜切成段。然後在鍋內放油，放入蔥末爆香。將芹菜放入鍋中翻炒至熟，加入核桃和紅椒絲略作翻炒。最後加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋。
芹菜炒蝦仁。首先蝦仁去殼去蝦線洗淨切斷備用，蔥姜蒜切塊備用。然後將芹菜連根和葉子清洗乾淨切斷備用。在不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油，煸炒蔥姜蒜，倒入蝦仁大火煸炒變色，倒入芹菜炒三分鐘，加入一勺鹽煸炒均勻即可出鍋。
芹菜拌花生。首先芹菜去葉切丁焯水，蔥切絲，蒜切沫，花生煮熟。然後將蔥、蒜、芹菜、花生、醬油、醋、糖、香油和痲油放在一起攪拌均勻即可。
火腿腸炒芹菜。首先青椒、洋蔥切絲，火腿腸切片，乾辣椒切段，芹菜切段。然後在鍋內熱油下蒜末炒香，下火腿腸炒幾下，下洋蔥。最後下芹菜和青椒絲炒勻，調入鹽加一小勺鮮醬油翻炒均勻即可。
以上這些做法都可以根據個人口味進行適當調整。