芹菜炒木耳是一道常見的家常菜，做法相對簡單。主要步驟如下：
準備芹菜和木耳。將芹菜洗淨，摘去葉子，切成段，木耳用溫水提前泡發，洗淨後撕成適當大小。
焯水處理。將切好的芹菜和木耳放入沸水中焯一下，加入少量食用油，撈出後過涼水，瀝乾水分。
炒制。熱鍋倒油，放入蔥姜蒜爆香，然後加入芹菜和木耳翻炒。可根據口味加入一些胡蘿蔔、青椒等蔬菜。
調味。在鍋中加入適量食鹽、生抽、雞精等調味料，根據個人口味調整。
勾芡出鍋。最後加入少量澱粉勾芡，淋上少許香油，翻炒均勻後即可出鍋。
這個方法結合了多個步驟，使芹菜和木耳的口感更加爽脆，味道更加鮮美。可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。