芹菜炒腰花的製作方法大致如下：
處理豬腰。將豬腰的筋膜和臊筋去除，洗淨後，在腰子的內側劃出交叉的刀紋，然後切成長條或塊狀。用料酒、薑汁和鹽醃製5分鐘左右。醃製後，將腰花在沸水中氽燙，撈出並控乾水分。
準備配菜。芹菜洗淨後切成斜片或段，如果使用木耳等其他配菜也需提前洗淨。
烹飪。在鍋中加熱油，先放入辣椒或其他調料（如蒜片）爆香。然後加入腰花快速翻炒，直到腰花變色。接著加入芹菜和木耳等配菜，用鹽、料酒和醬油等調味料調味。最後用澱粉水勾芡，放入蒜片後即可關火。
這個方法結合了不同的搜尋結果，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。