芹菜粥是一種健康且美味的粥品，可以通過以下步驟製作：
準備材料。大米80克，芹菜15克，香菇13克，白菜心10克，鹽1.25克，香油3到4滴，食用油適量。
浸泡大米。提前將大米洗淨並浸泡30分鐘。
準備蔬菜。芹菜、香菇和白菜心切碎。
煮粥。將浸泡好的大米和水（約400克）放入電飯煲或砂鍋中，開啟煲粥模式或置於火上煮至粘度適中。
加入蔬菜。在大米粥快煮好時，加入切好的蔬菜，簡單翻炒至斷生。
調味。加入鹽和香油調味，攪拌均勻。
完成。將煮好的粥盛入碗中即可享用。
小貼士：
炒菜時簡單炒斷生即可。
煲粥時水量可調控，喜歡稀粥可以適當增加水量。
也可以根據個人口味加入其他配料，如胡蘿蔔、蝦仁或肉末等。
敲打芹菜可以使營養成分更好地釋放出來。