芽苗菜是什麼菜

豆芽或活體蔬菜

芽苗菜是一種使用穀類、豆類、樹類等植物的種子或其他營養體，通過培育長出的可食用嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖等蔬菜。

芽苗菜也被稱為豆芽或活體蔬菜，具有生長周期短、產量高、節約土地資源、人工成本低等優點，是無污染、無添加、營養豐富的綠色蔬菜。常見的芽苗菜包括豆芽、花椰菜芽、蘿蔔芽、黃豆芽、綠豆芽等，每種芽苗菜都有其獨特的口感和營養價值。