芽豆是一種美味又健康的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的芽豆吃法：
醋溜豆芽。這道菜用料簡單，包括豆芽、鹽、油、味極鮮、蔥、姜、醋和青紅辣椒。製作時，先將豆芽洗淨瀝水，然後與蔥、姜、青紅辣椒一起快速翻炒，加入調味料即可。
豆芽炒肉。這道菜用料包括豆芽、豬五花肉、香蔥、鹽、食用油、味素、澱粉和白醋。五花肉切片醃製後，與炒好的豆芽和肉片一起炒制，加入白醋和調味料。
胡蘿蔔炒豆芽。這道菜用料包括豆芽、胡蘿蔔、鹽、雞精、醋和香油。胡蘿蔔切絲後與豆芽一起炒至八成熟，加入調味料。
韭菜炒豆芽。這道菜用料包括韭菜、豆芽、鹽、食用油、蔥和小米椒。先將韭菜和蔥切碎，與豆芽一起炒至軟熟，加入鹽調味。
豆芽炒冬粉。這道菜用料包括綠豆芽、冬粉、蔥、蒜、油和醬油。綠豆芽和冬粉一起炒制，加入調味料。
清炒豆芽。這道菜用料包括綠豆芽、蒜片、薑片和乾紅辣椒。所有材料一起炒制，加入調味料。
鹽水發芽豆。將發芽豆浸泡在鹽水中，然後加入油和蔥花炒至熟透。
發芽豆炸醬。在製作炸醬時加入發芽豆，或最後加入大醬、黃醬或甜麵醬調味。
五香豆嘴。將發芽豆加水煮製，加入鹽和香料，適合作為小菜或零食。
雪菜發芽豆。將乾菜或醃菜切碎後與發芽豆一起炒制，適合佐粥。
香菇筍丁發芽豆。將香菇和筍切丁後與發芽豆一起炒制，適合佐粥或配飯。
這些方法都能充分展現芽豆的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。