mù xū ròu
木須肉的正確讀音是mù xū ròu。這個名稱的由來和演變如下：
原名：木樨（犀）肉，其中“木樨”（犀）指的是打碎的蛋花，因其形色似桂花而得名。木樨（犀）肉即指雞蛋和肉的結合。
音變：由於方言的影響，原本的“mu xi”音變爲“mu xu”，加之人們的訛傳和臆造，最終形成了“木須肉”這一名稱。
讀音：儘管“木樨肉”通常讀作“mù xū ròu”，但根據“字隨音轉”的原則，這個詞也被寫作“木須肉”，反映了語言隨時間自然演變的過程。
綜上所述，木須肉的正確讀音爲mù xū ròu，其名稱的由來和演變體現了語言隨時間和地域變化的自然規律。