苜蓿苗的吃法多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法，以下是一些常見的苜蓿苗食用方法：
涼拌苜蓿芽。將苜蓿芽清洗乾淨，用開水焯燙30秒後撈出，加入蒜末、鹽、生抽等調料，最後澆上熱油混合均勻。
苜蓿芽沙拉。將苜蓿芽與玉米粒、沙拉醬混合，可以添加鳳梨片、美乃滋等調味料，製作成清爽的夏日沙拉。
苜蓿芽蛋餅。將苜蓿芽與蘇打餅、蛋、沙拉醬等材料混合後，放在蘇打餅上製成蛋餅。
苜蓿苗漢堡。在漢堡中夾入苜蓿芽、火腿片、煎蛋和沙拉醬，根據個人喜好調整配料。
苜蓿芽湯。將苜蓿芽加入肉湯和味噌中煮沸，簡單易做的一道湯品。
蒸苜蓿芽。將苜蓿芽剁碎後與麵粉、五香粉混合，蒸熟後炒制，加入青蒜末和鹽調味。
苜蓿菜千張絲。將苜蓿菜和千張絲混合，加入糖、鹽、雞精、橄欖油和亞痲籽油調味，可以根據個人喜好加入白鬍椒粉。
苜蓿芽菜沙拉。將苜蓿芽與苦菊、紫甘藍、胡蘿蔔等材料混合，澆上自製的沙拉醬。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和配料，讓苜蓿苗的吃法更加豐富多樣。