製作苦瓜水的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
苦瓜茶。首先準備一根新鮮苦瓜，清洗乾淨後切成片，無需去除苦瓜瓤，將切好的苦瓜片放入密封容器中，然後加入蜂蜜，使蜂蜜覆蓋苦瓜片，密封後放入冰櫃冷藏四至五天，飲用時取出適量苦瓜片和蜂蜜，用溫水沖泡。
苦瓜汁。首先去除苦瓜的瓤和籽，只保留外層綠皮，然後與黃瓜一起放入攪拌機中攪打成汁，也可以根據個人口味加入蜂蜜或其他水果如奇異果。
曬乾苦瓜片。將新鮮苦瓜清洗乾淨後切成薄片，平鋪在太陽下曬乾或使用乾制機烘乾，曬乾或烘乾後的苦瓜片可以用開水沖泡，沖泡時間為五到十分鐘。
這些方法各有特點，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。