苦瓜是一種營養豐富的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的苦瓜食譜及其做法：
涼拌苦瓜。洗淨苦瓜，去瓤切薄片，用開水焯一分鐘，然後放入涼水中，撈出後加入薑末、蔥絲、蒜蓉、食鹽、醋等調味品拌勻即可。
清炒苦瓜。洗淨去瓤後切半，切成薄片，用花生油熱鍋後放入苦瓜片翻炒，可加入少量食鹽調味。
苦瓜炒雞蛋。先清洗苦瓜，切片後用食鹽和澱粉搓洗表面，在鍋中炒雞蛋，然後加入苦瓜翻炒，加食鹽和胡椒粉調味。
苦瓜排骨湯。排骨焯水後和薑片、紅棗一起煮湯，煮熟後加入苦瓜繼續煮至熟透，加食鹽調味。
乾煸苦瓜。將苦瓜切片後清洗乾淨，用花生油熱鍋，加入苦瓜片和豆豉、辣椒絲等調味品乾煸。
苦瓜果汁。將苦瓜榨成汁，可加入牛奶直接生喝或煮熟了喝。
蜂蜜苦瓜。將苦瓜和黃瓜切片後放入攪拌機中，加入礦泉水和蜂蜜，攪拌後過濾掉蔬菜渣，冷藏後味道更佳。
以上方法中，涼拌和清炒是較為簡單的做法，適合日常家庭烹飪；而苦瓜炒雞蛋、苦瓜排骨湯等做法則更加豐富多樣，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。