苦瓜的種植方法主要包括以下幾個步驟：
播種育苗。苦瓜的播種時間因地區而異，北方在3月下旬至4月上旬播種，長江流域在3月中旬播種，華南地區春季在1至3月、夏季在4至5月、秋季在7至8月播種。播種前，苦瓜種子需要用溫水浸泡8到12小時，有些方法建議用50到60攝氏度的溫水浸泡，有助於種子吸水。之後將種子放在25到30攝氏度下進行催芽，當種子露白（部分發芽）時即可播種。
土壤與溫度。苦瓜適合在土層深厚、肥沃、排水良好的土壤中生長。播種後，土壤應保持濕潤，有利於種子發芽。
光照。苦瓜對光照長短的要求不嚴，但充足的光照有利於其生長和提高產量。
水肥管理。苦瓜需要充足的水分，特別是在開花結果期。同時，苦瓜耐肥力強，需要定期施肥，生長前期以氮肥為主，中後期需增加磷、鉀肥的使用。
搭架引蔓。當苦瓜藤蔓長到一定長度時，需要搭建架子以支撐其生長，並幫助果實發育。
整枝與打叉。適時整枝和打叉有助於提高苦瓜的通風透光性，促進果實發育。
病蟲害防治。注意防治白粉病、霜霉病等常見病害，以及白粉虱、斑潛蠅等蟲害。
採收。苦瓜的最佳採摘時間是開花後的半個月內，此時果實飽滿，顏色鮮綠。
通過遵循這些步驟和注意事項，可以有效地種植苦瓜並獲得良好的產量。