英式炸魚是什麼魚

鱈魚和鰈魚

英式炸魚通常指的是英式炸魚薯條，也稱爲“Fish and Chips”。在製作這種經典菜餚時，常用的魚類包括鱈魚和鰈魚，這兩種都是白肉魚。在烹飪過程中，這些魚會被裹上一層酥脆的麪糊，然後放入油鍋中炸至金黃色。選擇這些魚類是因爲它們在英國本土易於獲取，並且它們的味道相對清淡，可以與麪糊的香脆形成良好的對比。