茄子碳水化合物

茄子的碳水化合物含量相對較低，每100克茄子大約含有3.1到5克的碳水化合物。

這部分碳水化合物包括纖維和糖類，因此，茄子的碳水化合物含量約為5%，對於想要控制體重或減肥的人群，可以適量食用。但應注意避免食用過多，以防增加胃腸負擔，導致腹脹、腹痛等消化不良症狀。此外，茄子還富含礦物質、維生素等營養成分，對健康有益。