茄汁焗豆是什麼豆

黃豆、白芸豆或鷹嘴豆

茄汁焗豆通常使用黃豆、白芸豆或鷹嘴豆。

茄汁焗豆是一種美味的菜餚，主要使用番茄和豆子爲主要原料，不同的製作方法可能會使用不同類型的豆子，如扁豆、花豆、紅腰豆等。這道菜的製作過程包括將豆子泡發、煮軟，然後與番茄醬、蒜泥、洋蔥等輔料一起燉煮，直到豆子變得非常軟爛，湯汁粘稠，可以均勻地裹在每顆豆子上，口感酸甜入味。